FAQ

家庭菜園について

Q1． 使用する水には特別なものが必要ですか？
A１．いいえ。スプラウトに使う水は水道水で十分です。フィルターを通した水、蒸留水、飲料に適した井戸水、深海水も使えます。
Q２． ブロッコリの種子を撒いてから2日間たちますが、芽が出ません。どうしてですか？
Ａ２． ブロッコリの種子の栽培温度は20℃～25℃です。特に夜間温度が低くなると成長が止まります。お風呂場など温度があるところに置いておくのもよいです。
Q３． 種子を撒く前に、どの位、水に漬ければ良いですか？
Ａ３． 小さな種子、ブロッコリやアルファルファ、クローバなどは、ぬるま湯に２～3時間、漬けて、十分に種子に水分を与えます。（種子が目を覚まします）大きな種子、豆類（ひまわり、緑豆、グリーンピーなど）はぬるま湯に一晩つけておくと良いでしょう。
Q４． 種子は水につかった状態で栽培できますか？どの位に水をかける必要がありますか？
Ａ４． 種子が芽を出し成長するには、酸素と水分が必要です。水につかった状態では、空気に触れませんので種子が呼吸できなくなり芽を出しません。水分は湿気がある程度で良いので、冬場は１～2回、夏場は温度を冷やす意味で2～3回以上がよいです。
Q５． 空気で気をつけることがありますか。
Ａ５． はい。発芽中の野菜には酸素が必要です。完全密封になった容器の中に入れて育てないようにしてください。空気の入れ替わりのできる隙間のあいた容器を使って発芽させてください。（UFO、ジャックと豆の器には空気取り入れ口がついています。）
Q６． 光はどのくらい必要ですか。
Ａ６． スプラウトを作るのに、基本的に光は必要ありません。光はスプラウトの葉を緑にする効果があります。光をあてないで栽培したスプラウトは黄色っぽい色をしています｡光をあてますと、食欲のそそる緑の色にかわります｡この場合、ほんの少しの光で十分です。葉の出ていない発芽野菜への光自体（熱効果、紫外線を除き）による効果はありません。
Q７． 種子が芽をだした時に、根に白い毛がでますがこれは何ですか？
Ａ７． これは繊毛（Cilia　hair）で水分を求めている印です。水をかけてリンスをしてください。カビは灰色で黒い斑点がでます、これは食べることが出来ませんので捨ててください。
Q８． どのような種子、豆がスプラウトとして栽培できますか？
Ａ８． ブロッコリ、アルファルファ、クローバー、レンティル、緑豆、グリーンピー、大麦、小麦、あずき、ひまわりなどがあります。
Q９． どのような食べ方がありますか？レシピ本がありますか？
Ａ９． 辰巳出版、レイズカフェー菊川怜のカラダがよくなるレシピ５０、1200円があります。